Pains aux carambars

Avec un robot pétrisseur ou à la main

1- Versez dans le bol de votre robot pétrisseur ( ou dans un saladier) : la farine mélangée à la levure, l’eau et le sel. Ajoutez les carambar coupés en dés.

2- Commencez à pétrir vitesse 1.

3- Lorsqu’une boule commence à se former, passez en vitesse 2 et pétrissez pendant 5 à 6 min.

4- Retirez le pétrin, posez un torchon humide sur le bol et laissez pousser pendant 2-3 heures heures à température ambiante.

Avec une machine à pain

1- Versez dans la cuve l’eau et le sel.

2- Ajoutez par dessus la farine et la levure.

3- Lancez le programme “pâte”. Ajoutez les dés de carambar au bip sonore.

4- Sortez la pâte de la machine.

Façonnage

1- Farinez une plaque allant au four et formez un boudin de pâte. Le carambar aura un peu fondu et la pâte va un peu coller, c’est normal.

2- Saupoudrez de sucre en poudre. A l’aide d’une lame de boulanger, réalisez des entailles.

3- Laissez pousser pendant 25 min.

4- Faites préchauffer votre four à 200°C avec un plat rempli d’eau pour faire de l’humidité et enfournez pour 35 min.

5- Laissez refroidir sur une grille.