Sablé breton
2 mars 2008
Cela faisait longtemps que nous n’étions pas allé au cinéma, et pas moyen de voir le film drôle du moment “Bienvenue chez les ch’tits”. Une file d’attente assez impressionnante. On ira le voir plus tard, tant pis.
Nous sommes rentrés avec une petite faim. Je propose alors à mon homme de faire des sablés avec la pâte que j’ai faite hier soir pour le dessert Tatin. Ni une ni deux, il se presse dans la cuisine et me demande de lui expliquer comment on fait. “On étale et on coupe. Pas compliqué. 
”
Cette recette est vraiment succulente avec un yaourt, des restes de pommes confites ou de la pâte à tartiner et même nature !
Le mieux c’est de préparer la pâte la veille ou 2heures à l’avance minimum.
Les ingrédients :
- 80g de beurre demi-sel mou
- 170g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 jaunes d’oeufs
- 70g de sucre semoule
- 1/2 cc de vanille liquide ou en poudre
1- Dans un saladier, sablez le beurre et la farine entre vos mains.
2- Dans un autre saladier, fouettez énergiquement les jaunes d’oeufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le ménage blanchisse.
3- Ajoutez cette dernière préparation dans le 1er saladier. Formez une boule sans trop la travailler. Enveloppez la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer au frigo 2heures minimum.
On les a cuit 13-15 mins à 180° jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
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