Pâtes aux sardines, citron et haricots verts

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J’adore les sardines sur du pain beurré, mais j’aime de plus en plus les manger chaudes sur une pizza par exemple ou dans un plat de pâtes. Une de mes associations préférées est la sardine avec la feta. Si vous ne l’avez pas encore testée, je vous la recommande !

Ici, j’ai marié des pennes, sardines et haricots verts, parfumés de citron et servis avec un peu de ciboulette et de pistaches. Une autre façon de les accommoder.

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Pour 2 personnes :

  • 125 g de penne
  • 1 petite poignée de haricots verts frais ou surgelés
  • 1 boîte de sardine à l’huile (4-5 sardines)
  • De la ciboulette
  • 6 tranches de citron
  • quelques pistaches grillées
  • Sel, poivre

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1- Portez 2 casseroles d’eau salée à ébullition. Plongez dans l’une les tranches de citron et les pâtes et dans l’autre les haricots verts.

2- Laissez cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Comptez 10 minutes de cuisson pour les haricots verts.

3- Egouttez les pâtes, conservez les tranches de citron.

4- Egouttez les haricots verts et coupez-les en morceaux.

5- Coupez les sardines en deux, retirez les arrêtes.

6- Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile des sardines. Mettez les pâtes, les haricots et le citron. Salez légèrement, poivrez.

7- Mélangez et ajoutez les sardines pour les faire réchauffer.

8- Au moment de servir le plat (ne mangez pas le citron, ce n’est que pour parfumer), ajoutez de la ciboulette et quelques pistaches concassées.

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