Pêches pôchées au jus de grenade et rôties au four

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J’adore les pêches pochées. Pour cette recette, j’ai utilisé du jus de grenade et du miel. Cela donne un délicieux parfum au fruit.

Pour le service : un peu de caramel et des cacahuètes.

Pour 2 personnes :

  • 40cl eau
  • 2cs de miel
  • 20cl de jus de grenade
  • 2 pêches
  • 1 pot de sauce caramel
  • quelques cacahuètes salées

1- Portez à ébullition l’eau, le jus de grenade et le miel.

2- Epluchez les pêches et plongez-les dans l’eau pendant 10 minutes, hors du feu.

3- Déposez les pêches dans un plat à gratin avec un fond de sirop.

4- Arrosez les pêches de sauce caramel.

5- Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 20min, puis terminez la cuisson à la même température sous le grill, pendant 10min. Surveillez tout de même la cuisson, les fours ne sont pas tous pareil.

6- Servez les pêches, tièdes, sur un lit de sirop et parsemez-les de cacahuètes concassées.

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