Pesto de basilic aux cacahuètes

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Pour cette recette, j’ai pris la recette de base de mon pesto verde et j’ai remplacé les pignons de pin par des cacahuètes. Ca lui donne un délicieux parfum qui permet de changer un peu.

Comme tout pesto, servez-le en apéritif sur du pain grillé ou en accompagnement avec des pâtes. C’est toujours un délice.

Pour 1 petit pot de pesto

  • 20g de basilic
  • 3cs de parmesan
  • 2cs de cacahuètes grillées et salées
  • 4cs d’huile d’olive

1- Versez tous les ingrédients dans le bol d’un petit mixer hachoir et mixez jusqu’à obtenir une belle consistance.

2- Ajoutez de l’huile si nécessaire.

3- Conservez-la au réfrigérateur dans un petit pot pendant 1 semaine.

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21 commentaires :

  • ça m’a l’air délicieux, merci pour l’idée!

     
  • J’aime bien l’ajout de cacahuètes dans les préparations de temps à autre : cela leur confère une saveur toute particulière et très appréciable ..
    Et dans le pesto, c’est divin ..
    Bisousss
    kiki

     
  • jaime beaucoup un petit delice bisoussss

     
    melayers evelyne,
  • Bravo ce pesto a l’air délicieux! continue à nous régaler ainsi, bises.

     
  • Sympa cette idée de rajouter des petites cacahuètes, une belle idée pour mettre du croquant !

     
  • Quelle belle recette ! Un délice ! Tu peux remplacer le basilic par des fanes de radis. C’est tout ausse bon ! (déjà essayé !) Bisous !

     
  • Génial cette recette, en plus avec les cacahuètes, trop délicieux

     
  • Moi qui adore le pesto, je retiens ! Merci !

     
  • j’adore l’idé des cacahuètes dans le pesto!

     
  • mmh, c’est original ! J’ai bien envie de tester ça ce week end…

     
  • Bonjour à tous ! Pour le pesto de basilic on peut également remplacer les pignons ou cacahuètes par des noisettes ! extra !

     
  • bonjour
    je viens de découvrir ton blog et j’ai vraiment hate à demain pour le visiter « de plus près »…
    je cherchais justement une recette de pesto sans pignons et me voici chez toi chefnini
    cependant petite question: tu mets des cacahuètes salées ou non salées???

     
  • Bonjour Nath et bienvenue sur mon blog ! J’espère qu’il va ta plaire :-) N’hésite pas si tu as la moindre question sur une recette.

    Pour te répondre, j’ai utilisé des cacahuètes salées.

    Bonne journée !

     
  • ah d’accord super
    merci de m’avoir répondu!

    félicitation pour ton blog, il est super, très belles photos (y a pas à dire c’est aussi important que les recettes), et pleins d’asctuces.
    bravo.

     
  • Bonjour,
    Je te tiens à vous remercier pour avoir partager cette recette simple et rapide. C’est la première que j’essaye et je peux vous dire que le résultat est succulent :-) Je vais vite en tester d’autres…
    Bonne continuation

     
  • Bonjour, avez-vous déjà essayé de congeler votre pesto? Merci…

     
  • Bonjour !
    Désolée, mais je n’ai jamais essayé de le congeler. Je ne sais pas s’il supporterait la congélation.

     
  • Merci Chef Nini. Je ne vais pas tenter l’expérience… Par contre, ma collègue me conseille de déposer une fine couche d’huile d’olive dans le pot pour recouvrir le pesto et ainsi le conserver un peu plus longtemps…
    Et j’ai remplacé les cacahuètes par des pistaches (non salées) et c’est aussi excellent :-)
    Bonne journée

     
  • Très bonne idée les pistaches ! :)
    Ton amie a raison, j’ai déjà entendu cette astuce également.

     
  • Je viens de découvrir ce site et le trouve super.
    Vos recettes ne demandent qu’à être essayées et je vais m’empresser d’en faire quelques unes. Merci beaucoup

     
  • Génial
    merci Nath,
    bien sûr on peut augmenter les doses de parmesan ou de cacahouètes à notre convenance en tout cas c’est génial merci

     

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