Pesto de persil aux graines de sésame

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Pesto de persil aux graines de sésame

Un nouveau pesto de plus parmi toutes les recettes que j’ai réalisé. Celui-ci est très riche en saveur malgré le peu d’ingrédient qui le compose. J’ai volontairement retiré le parmesan pour ne pas rendre trop amer ce pesto, le persil étant déjà fort et les graines de sésame déjà amères.

Je l’ai réalisé au mortier, ce qui donne, contrairement au petit robot, une texture plus « grossière », mais finalement plus agréable en bouche.

Pesto de persil aux graines de sésame

Pour 2 personnes :

  • 3cs d’huile d’olive
  • 4cs de sésame
  • 4cs de persil grossièrement ciselé

Pesto de persil aux graines de sésame

1- Versez le persil dans le mortier et commencez à pilonner pour l’écraser.

2- Ajoutez les graines de sésame et l’huile et continuez de pilonner jusqu’à obtenir la consistance désirée.

3- Conservez-le dans un pot au réfrigérateur.

Pesto de persil aux graines de sésame

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