Pesto de persil aux graines de sésame

Posté .

Un nouveau pesto de plus parmi toutes les recettes que j’ai réalisé. Celui-ci est très riche en saveur malgré le peu d’ingrédient qui le compose. J’ai volontairement retiré le parmesan pour ne pas rendre trop amer ce pesto, le persil étant déjà fort et les graines de sésame déjà amères.

Je l’ai réalisé au mortier, ce qui donne, contrairement au petit robot, une texture plus « grossière », mais finalement plus agréable en bouche.

Pour 2 personnes :

  • 3cs d’huile d’olive
  • 4cs de sésame
  • 4cs de persil grossièrement ciselé

1- Versez le persil dans le mortier et commencez à pilonner pour l’écraser.

2- Ajoutez les graines de sésame et l’huile et continuez de pilonner jusqu’à obtenir la consistance désirée.

3- Conservez-le dans un pot au réfrigérateur.

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12 commentaires :

  • hmmm…j’aime beaucoup ta recette. Simple et efficace. Merci.

     
  • Très belle recette, avec de superbes photo. Nathalie

     
  • pourquoi pas apres tout!!!!

     
    kaouthar de tunis,
  • Ce pesto doit être bon ! C’est si simple de varier les plaisirs avec les pestos en plus ;)

     
  • Merci pour une recette simple mais délicieuse. Les photos sont à tomber, vraiment superbe

     
  • Je confirme, c’est super savoureux !! .. Je me suis inspirée de celui d’Albérie pour accompagner des pavés de saumon récemment et hummm !!
    Dommage que je n’avais presque plus de persil, parce que j’en aurais fais un pot à conserver comme toi …
    Bisoussss
    kiki

     
  • bien gourmande ta recette hummm!!!! bisoussss

     
    melayers evelyne,
  • Salut,
    Je viens régulièrement sur ton blog et je dois te féliciter à la fois pour les recettes, mais aussi pour les photos ! très chouette blog.
    N’hésite pas à passer sur le mien à l’occasion !

     
  • La photo est vraiment jolie ! Bisous !

     
  • Photos magnifiques…
    Un délicieux pesto pour agrémenter des tagliatelles ou une viande grillée !
    Merci et bonne soirée )

     
  • Superbe, j’adore !
    Bises

     
  • Bien tentant effectivement. Combien de temps peut-on le garder au frigo ? Merci.

     

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