Pesto de pistache

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Les pesto, c’est d’une facilité déconcertante : on mets tous les ingrédients dans un petit robot et on mixe. Ca me serait maintenant inconcevable d’en acheter. Lors du repas fait pour ma belle-famille, j’ai réalisé des raviolis et je leur ai proposé 4 pesto d’accompagnement :

Pesto de pistache

Pesto basilic

Pesto de noix

Pesto rosso

Pour 2 personnes :

  • 2cs de pignons de pin
  • 50g de pistache nature
  • 6 cl d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre

1- Mixez le tout. Réajustez l’huile d’olive si nécessaire.

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2 commentaires :

  • Super ces pestos, j’adore sur de simples pâtes al dente!!!! ça me rappelle une partie de mon enfance en Italie.
    Merci de proposer ces recettes

     
  • Très bonne recette ! Je m’en suis inspirée pour réaliser des verrines et ce pesto est trèèès bon ! Par contre je n’ai pas trouvé de pistaches non salées donc j’ai pris celles du commerce déjà salées que j’ai ensuite passées sous l’eau ! Eh bien c’était quand même délicieux ! Merci pour cette recette !

     

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