Pesto de pousse d’épinard

Posté .

pesto-pousse-epinard

Le pesto se fait traditionnellement au basilic mais au peut varier les herbes et utiliser de la salade aussi. J’ai déjà testé le pesto de roquette et aujourd’hui c’est au tour de jeunes pousses d’épinard de passer dans mon mixeur.

Pour le reste des ingrédients, je suis restée très classique : pignons de pin, parmesan et huile d’olive.

On utilise ce pesto sur des tartines, dans des tartes, avec des pâtes…

On le conserve 2-3 semaines au réfrigérateur.

pesto-pousse-epinard4 pesto-pousse-epinard8 pesto-pousse-epinard3 pesto-pousse-epinard2

Pour un petit pot (2 personnes) :

  • 40 g de pousses d’épinard
  • 15 g de pignons de pin torréfiés
  • 15 g de parmesan
  • 4 cs d’huile
  • 2 cs d’eau
  • Sel

pesto-pousse-epinard7

1- Lavez les pousses d’épinard.

2- Versez dans le bol d’un petit mixeur muni de son couteau les pousses, le parmesan, l’huile, l’eau et les pignons de pin.

3- Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène mais encore granuleuse.

4- Salez, mélangez et versez dans un pot en verre.

5- Conservez au réfrigérateur.

pesto-pousse-epinard6

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

8 commentaires :

Ajouter un commentaire