Petits cakes aux carottes de Doria

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Quelles gourmandises ces petits cakes aux carottes. La préparation est pour le moins curieuse mais le résultat est superbe. Cette recette vient du blog de Doria, qui elle-même l’a vu chez Zouk. On peut dire qu’elle en a fait du chemin.

J’ai opté pour des cakes individuels. Ils gardent leur moelleux au fil des jours malgré le second passage au four pour les réchauffer.

Pour 6 mini-cakes :

  • 400g de carottes râpées
  • 4 oeufs
  • 1 oignon
  • 10cl de crème fraiche épaisse
  • 70g de poudre d’amande
  • 1cs de persil
  • Sel et poivre

1- Émincez l’oignon. Mélangez-le avec le persil et les carottes.

2- Mélangez dans un autre saladier les oeufs avec la crème et la poudre d’amande. Mélangez les 2 préparations ensemble. Salez et poivrez.

3- Versez la préparation dans les moules et enfournez pour 30 – 40 min à 175°.

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11 commentaires :

  • Ils sont supers mimi en petits cakes !!!! Tu les as super bien réussis. Ils sont vraiment très bons malgré une recette un peu suprenante.
    Bisous, Doria

     
  • Ils ont l’air très bons ces petits cakes salés, original avec la poudre d’amandes, à tester!

     
  • Une tres belle recette, j’adore !!!!!
    bravo

     
  • Hum ! Voilà de bien jolis cakes !

     
  • J’avais fait quelque chose de ressemblant que j’avais bien aimé aussi ! C’est joli en version individuelle !

     
  • Ils sont vraiment splendides. Je serais curieuse d’y goûter car avec de la poudre d’amandes, ça m’intrigue, mais pas une seconde je ne doute que ça doit être extra!

     
  • Pour un grand cake on fait comment ? On double juste les quantités ?

     
  • Bonjour,

    je suis désolée pour le retard de ma réponse ! Pour une cake normal, pas besoin de doubler les doses.

    Bonne journée !

     
  • Je les ai fait dans des moules à muffins et ils étaient délicieux! Carottes fondantes, goût génial… Merci pour ces jolies recettes avec des ingrédients qu on a souvent dans nos placards un dimanche soir. Audrey

     
  • Je les ai fait avec un mélange carotte navet champignon.
    Une vrai réussite, ils sont moelleux et surtout absolument pas sec.

     
  • Absolument délicieux. Je l’ai fait avec un yaourt nature à la place de la crème fraîche et de la menthe et coriandre à la place du persil. 1 heure de cuisson dans un grand moule à cake.

     

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