Petits flans à la menthe, pignons de pin et Chavroux

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Le chèvre frais, c’est vraiment mon fromage de l’été ! Simplement à tartiner sur une tranche de pain ou en cuisine, il est vraiment facile à l’intégrer dans une tarte, des petits flans, une omelette, des sandwichs, et même de la glace !

J’ai réalisé des bouchées très fraîches à base de chèvre frais Chavroux, de menthe et de pignons de pin. Il vous faut 5 minutes pour préparer la recette ! Et pour le service, vous pourriez ajouter une tomate cerise à maintenir avec un pic en bois.

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Pour 10-12 mini flans :

  • 175 g de chèvre frais Chavroux
  • 5 cl de lait
  • 1 œuf
  • 4 grandes feuilles de menthe
  • Pignons de pin
  • Sel, poivre

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1- Mélangez au fouet le chèvre, le lait et l’œuf.

2- Émincez la menthe et ajoutez-la à la pâte. Salez, poivrez.

3- Répartissez la pâte dans des moules à mini muffins et répartissez des pignons de pin sur le dessus.

4- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 20 minutes.

5- Servez frais.

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