Petits pains à sandwichs
Je souhaitais faire des sandwichs et je suis partie sur ma recette de base de pain en ajoutant de l’huile d’olive pour donner une saveur en plus et une texture plus moelleuse.
J’ai façonné mes pains en carré en étalant ma pâte et en la coupant avec un gros couteau pour obtenir des pains réguliers.
Le dessus est badigeonné d’un peu d’huile et saupoudré de paprika, d’origan et de graine de pavot. Libre à vous de mettre d’autres épices et d’autres herbes.
Je trouve cette forme très pratique pour la confection de sandwich.
Pour 4 pains :
- 500g de farine T65
- 30cl d’eau
- 2cs d’huile d’olive
- 1/2cs de sel
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- graines de pavot
- paprika
- origan
Avec une machine à pain
1- Versez dans la cuve l’eau, l’huile et le sel.
2- Ajoutez par dessus la farine, la levure et les graines en dernier.
3- Lancez le programme “pâte”.
4- Sortez la pâte de la machine. Passez à l’étape du façonnage.
Avec un robot pétrisseur ou à la main
1- Versez dans un bol la farine mélangé à la levure.
2- Ajoutez l’eau, l’huile et le sel et les graines.
3- Commencez à mélanger et au moment où une boule se forme, pétrissez pendant 5-6 min (vitesse 2 avec le robot).
4- Laissez la pâte dans le saladier, recouvrez-le d’un torchon propre et laissez pousser la pâte 1h30-2h dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume, puis passez à l’étape du façonnage.
Façonnage
1- Divisez la pâte en 4, étalez-la et coupez des carrés propres avec un grand couteau.
2- Badigeonnez d’huile à l’aide d’un pinceau et saupoudrez d’origan, de paprika et de graines de pavot.
3- Faites pousser 1 heure à température ambiante.
4- Faites préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 15 min.
5- Faites refroidir sur une grille.
Mhumm, Ce sera pour le brunch de dimanche prochain !
Merci pour ce partage !
Bon dimanche.
Ils sont absolument parfait !!!!!!
kiki
Ils sont très beaux, effectivement bien pratiques découpés ainsi ! je retiens cette recette de pains. L’huile d’olive est un élément que j’aime mettre dans la pâte à pain qui se marie très bien avec les ingrédients que l’on peut choisir pour garnir
Bonne fin de journée
Floriane
ils sont parfaits !
ils otn l’air trop trop bon =)
Ils sont superbes tes pains ! Bizzzz
Merci pour cette recette, une bonne idée pour les pique-niques à venir !
En effet ces petits pains ont l’air parfaits pour de bons sandwichs !
Super ces petits pains.
À la place de la levure de boulanger je voudrais mettre de la levure fraîche mais je ne sais pas les quantité.
Si vous pouviez m’aider.
Merci
Bonsoir,
Avec de la levure fraîche, il faut la moitié d’un cube.
Bonne soirée.
j’adore ces petits pains, ils devaient être délicieux
cath
Très joli tes pains, et super l’idée de découper la pâte je n’y aurait pas pensé !
J’ai découvert ton blog il y’a qq jours, super, j’ai envie de tout tester…… Je suis en train de faire tes petits pains, tu les fais cuire au four à convection ou normal ? Grillés, frottés à l’ail et tomate façon pan con tomate, ça doit être pas dégueu…..
Merci de ta réponse, si C’était pendant la levée de mon pain, ça serait super
J’arrive à temps ;) Je fais cuire à chaleur tournante.
Merci pour ta célérité, c’est parti pour la gonflette de mes pains qui j’ose espérer auront une aussi bonne mine que les tiens.
Bonne fin de journée et merci une nouvelle fois pour tout ce que tu nous fais partager.
Ils sont beaux ! Par contre, où trouves-tu tes graines de pavot ? Magasin bio ? Car j’ai beau regarder au supermarché de chez moi, je n’en trouve pas :-/ et je souhaiterais tester de faire des bagels (recette d’une amie anglaise) … Merci d’avance
Bonjour,
C’est exact, je trouve mes graines dans les magasins bio.
Résultat des courses, y a qu’un mot quant à la réalisation de tes petits pains : SUPER. Çà y est, c’est dans mes recettes testées et approuvées, et on peut décliner ou multiplier le goût des pains à l’infini (sans mauvais jeu de mots)…..
Merci
« parfaitement » » PARFAIT » …….. NINI, BOULANGERE, FROMAGERE, OUI tout ça, ( et pas qu’un peu… ) TITOU….
MIAM….. les graines faut il les mettrent dessus ou dedans ??
C’est écrit dans la recette.
les graines sont ajoutées dedans et dessus d’après ce qui est écrit ….
c’est bien ça ??
Oui c’est bien ça.
Je dis merci pour cette aimable réponse ……….
Je suis désolée, mais il me semblait que c’était bien clair dans la recette. ^^
Super bonne recette!
Mon fiancé étant très difficile côté pain, j’ai eu du mal a trouver une recette lui convenant!
Merciiiiiiiiiiiiiiiiii :D
bonjour chefnini j’ai probleme avec mes pains. je ne c’est pas si c’est mon four car il y a que 3 position (en haut, en bas et les 2 en meme temps) mais mes pain ne croustille pas et meme il. ne sont pas bon on ne dirai meme pas du pain. pourtant jai tout respecter a la lettre voila je voulais avoir votre avis
Sayait je me lance dans la confection de pain :D, et cette recette me semble parfaite, mais après comparaison sur votre blog, tous les autres pains sont fait avec de la farine T65, pour celle ci ce n’est pas précisé, puis je utiliser n’importe quel type de farine?
Merci d’avance, et merci pour toutes ses belles recettes :)
C’est un oubli, il faut bien de la T65 :)
Merciiiiii chefnini :D j’ai essayé ces petits pains et c’était très réussi pour des sandwich à emporter en fait j’apprécie toutes les recettes publiées sur votre blog. Tout est expliqué et précis et à chaque fois que je teste l’une des recettes c’est réussi. La cuisine avec ce blog c’est vraiment amusant facile et le résultat encore parfait. Merci encore et bonne année :))
Une très bonne idée, je l’ai suivi tout en variant légèrement :
http://canelleetpiment.overblog.com/petits-pains
Résultat parfait. Merci encore et toujours !!!!