Pizza au poulet fumé et ananas caramélisés de Trish Deseine
18 juillet 2009
J’ai eu pour mon anniversaire plusieurs livres de cuisine tous réellement superbes :
Petits plats entre amis de Trish Deseine
Le chocolat au édition marabout
Du caramel plein la bouche de Trish Deseine également
C’est dans ce dernier que j’ai vu la recette de cette pizza qui m’a tout de suite attiré. En fait tout le livre m’attire ! Et je vous le recommande vivement pour les amoureux du caramel…
Cette pizza est surprenante par son côté sucrée/salée et j’ai trouvé ça très bon. J’ai un peu remanié la recette à ma manière. Ne sachant où acheter du poulet fumé, j’ai pris des tranches de jambon de poulet fumé.
Pour 2 personnes :
- pâte à pizza
- du coulis de tomate
- 1/2 ananas
- 3 tranches de jambon de poulet fumé
- 1 boule de mozzarella di buffala
- 5 baies en moulin
- piment d’espelette
1- Étalez la pâte à pizza.
2- Recouvrez de coulis de tomate.
3- Ajoutez par dessus les tranches de jambon de poulet coupées en morceaux, puis la mozzarella en rondelle.
4- Coupez le 1/2 ananas en fines tranches. Faites fondre 20g de beurre dans une petite casserole et ajoutez les tranches d’ananas. Faites caraméliser et versez l’ananas sur la pizza. Assaisonnez de poivre 5 baies et de piment d’espelette.
5- Préchauffez le four à 200°C et enfourner pour 15 min.
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