Pizza de tomates cerises, bressaola et mozzarella
20 septembre 2008
Ce fut un vrai régal et une façon bien gourmande de profiter des dernières tomates cerises. On peut dire que cette pizza est très bonne pour la santé car peu grasse :).
J’ai aromatisé ma pâte à pizza de piment de cayenne fort en poudre pour ajouter un peu de piquant mais juste ce qu’il faut pour titiller le palais !
Pour 1 pizza de 2 personnes :
- Une pâte à pizza aromatisée au piment de cayenne (1/2cc)
- 4 tranches de bresaola
- 300g de tomates cerises
- 1 boule de mozzarella
- quelques copeaux de parmesan
- sel et poivre
- 1 filet de crème liquide
1- Etalez la pâte, versez-y le filet de crème.
2- Déposez les tomates cerises coupées en 2 et les copeaux de parmesan. Salez et poivrez. Enfournez pour 20min dans un four à 180°C.
3- Au bout des 20 mins, ajoutez la mozzarella et remettez au four pour 5-10min. La mozzarella sera alors filante et non caoutchouteux comme ça peut être le cas lorsqu’il est trop chauffé.
4- Servez les parts de pizza et ajoutez les tranches de bressaola dessus. Dégustez aussitôt.
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