Pizza de tomates cerises, bressaola et mozzarella

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J’ai décidé de changer du traditionnel coulis de tomate par des tomates cerises qui explosent en bouche à chaque part de pizza. Le goût de la tomate est plus concentré et apporte à cette pizza du moelleux.

Pour la mozzarella, préférez vraiment celle de bufflonne dont le goût est incomparable et la texture plus moelleuse. Au dernier moment, j’ai ajouté des tranches de bresaola. Je ne le mets pas au moment de la cuisson car son gout deviendrait bien trop salé et elle perdrait de sa qualité gustative.

Pour 2 personnes :

  • Une pâte à pizza
  • 4 tranches de bresaola
  • 300g de tomates cerises
  • 1 boule de mozzarella
  • sel et poivre
  • Crème liquide

1- Étalez la pâte sur une plaque.

2- Déposez les tomates cerises coupées en 2. Salez et poivrez.

3- Ajoutez de la crème liquide puis les tranches de mozzarella.

4- Faites préchauffer le four à 200°C et enfournez pour 15-20 min.

5- Au moment du service, ajoutez des tranches de bresaola.

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