Pizza à l’émincé de poulet

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J’ai tendance à souvent utiliser le steak haché comme viande dans mes pizzas. Mais pour cette fois-ci, j’ai pris du jambon de poulet que j’ai taillé en lamelles. Je suis ensuite partie sur une recette plutôt classique : sauce tomate, oignon, tomates cerises, tomates confite, mimolette (ou gruyère selon ses préférences).

Pour 2 personnes :

  • 2 tranches de jambon de poulet
  • 1 petite boite de tomate pelée
  • 10 tomates cerises
  • 5 pétales de tomates confites
  • 3 petits oignons rouges
  • Mimolette vieille
  • quelques branches de thym frais
  • 1 pâte à pizza agrémentée d’une cuillère à soupe de graines de sésame grillées

1- Coupez le jambon en dés.

2- Coupez finement les oignons. Coupez en 4 les tomates cerises.

3-Mixez dans un blender la boite de tomate afin d’en faire un coulis. Versez-le dans une petite casserole avec un peu de sel, du poivre et un morceau de sucre pour adoucir. Portez à frémissement pendant 5-10 min.

4-Etalez la pâte à pizza sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

5- Ajoutez le coulis de tomate par-dessus.

6- Déposez le poulet, les oignons, les tomates cerises, les tomates confites coupées en petits morceaux, la mimolette râpée. Disposez quelques branches de thym

7- Faites préchauffer votre four à 200°c et enfournez pour 15-20 min.

8- Au moment de servir, retirez le thym.

 

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