Pour changer de la traditionnelle sauce tomate, j’ai voulu un peu d’innovation : une sauce à base de cerises, de sauce chili et d’oignon. Un mariage sucré/salé/épicé délicieux. Ce fut donc la base de ma pizza poulet/oignon/mozzarella.
Pour 2 personnes :
Pour la pâte à pizza
- 1 pâte à pizza additionnée d’1cs de graines de lin
Pour la sauce cerise aigre-douce
- 120g cerises dénoyautées
- 1 oignon
- 2cs de sauce chili
- 2cc de vinaigre balsamique
- 1cc de sucre
Pour la garniture
- 2 blancs de poulet
- 1 boule de mozzarella
- 1 oignon
- Une dizaine de cerises
- un peu de thym
- poivre du moulin et sel
Pour la sauce
1- Hachez les cerises grossièrement.
2- Émincez l’oignon finement.
3- Faites chauffer un peu d’huile et faites revenir l’oignon et les cerises 5 min avec le sucre.
4- Ajoutez la sauce chili et le vinaigre.
5- Ajoutez un fond d’eau et faites cuire pendant 30 min en ajoutant un fond d’eau dès qu’il n’y en a plus.
8- Versez la préparation dans un petit blender et mixez. Vous devez obtenir une sauce épaisse. Réservez au réfrigérateur.
Pour la garniture
1- Émincez l’oignon.
2- Coupez le poulet en morceaux, pas trop gros.
3- Faites-le revenir sur feu vif dans un peu d’huile pour les dorer. Pas la peine de les cuire complètement, ils finiront leur cuisson au four.
4- Coupez la mozzarella en morceaux.
Pour la pizza
1- Étalez la pâte.
2- Versez la sauce cerise aigre douce.
3- Répartissez l’oignon, le poulet, les cerises et la mozzarella.
4- Ajoutez du poivre et un peu de sel.
5- Saupoudrez d’un peu de thym.
6- Faites préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 15-20 min.
10 commentaires
ta sauce à la cerise: une vraie tuerie!!!
Elle ma l’air bien délicieuse ta pizza !
Tu m’as donné faim avec tes photos !
Bonjour,
Cette recette paraît surprenante. Peut-on également utiliser des cerises en bocal ?
J’ai pris connaissance de ce blog, un peu par hasard en cherchant des recettes de macarons. Mais quelle découverte !Tout y est sublime : les recettes, les photos. Depuis je suis « accro » et je le visite très très souvent.
Bonne continuation donc.
Je serai curieuse de goûter cette étonnante sauce
Que d’originalité pour cette pizza !! Je suis certaine que ce doit être extra !!!
Bisousss
kiki
Encore une tuerie de plusssssssss;)
Je goûterais volontiers, d’autant que parfois je préfère prendre les pizza blanches plutôt qu’à la sauce tomate, qui n’est pas toujours bonne. Mais alors, là ta sauce me fait vraiment très envie !
Bonjour
Cette recette est bien tentante mais j’ai une question qu’est ce que la sauce chili dont il y a besoin pour cette recette? Ou la trouve t’on ?
Merci par avance !
Bonjour Aurore,
Tu trouveras la sauce chili au rayon cuisine du monde des GMS.