Poêlée de poulet à la ricotta et ciboulette

Bonsoir à toutes et tous ! Je suis rentrée tard ce soir, alors pas de grande cuisine prévue à l’horizon. On regarde dans le frigo ce qu’il y a et on fait une recette selon son inspiration !

J’ai décidé de faire une sorte de poêlée. C’est toujours très bon, c’est rapide mais par contre ce n’est pas très photogénique…


Pour 4 personnes environ :

  • 3 blancs de poulet
  • 2cs bombées de ricotta
  • 2cs de parmesan
  • 2 tranches de tomates séchées
  • sel, poivre et piment d’espelette
  • 10 tiges de ciboulette
  • 2 tomates
  • 3 échalotes
  • 100g de riz

1- Epluchez et émincez les échalotes.

2- Coupez le poulet en gros morceaux et hachez-le avec la ciboulette à l’aide de votre robot.

3- Faites cuire le riz et réservez-le.

4- Faites colorez les échalotes dans une sauteuse et ajoutez le poulet haché. Salez et poivrez. Pendant ce temps, coupez les tomates en morceaux pas trop gros et les tomates séchées en tout petits morceaux. Ajoutez-les dans la sauteuse.

5- Dès que le poulet a fini de cuire ajoutez le parmesan et la ricotta. Remuez et ajoutez 2 pincées de piment d’espelette. Versez le riz cuit et mélangez une dernière fois. Servez aussitôt.


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