Poires farcies au chèvre, noix et miel

Posté .

poires-chevre-noix-miel9

Des petites poires caramélisées et farcies d’un mélange de ricotta, de chèvre, de noix, de miel. J’adore ça ! Je les sers soit en accompagnement d’une viande blanche (escalope de dinde, blancs de poulet, poulet rôti), soit à la place du dessert et du fromage, mais toujours avec de la salade. Ça leur va si bien !

On peut faire tout chèvre ou  tout ricotta, mélanger de la ricotta et du roquefort, mettre des noisettes à la place des noix, ajoutez quelques lardons. C’est une recette facilement déclinable selon ses goûts.

poires-chevre-noix-miel2 poires-chevre-noix-miel poires-chevre-noix-miel4

Pour 2 personnes :

  • 2 petites poires
  • 50 g de ricotta
  • 75 g de chèvre frais
  • 3 cc de miel + 1 cc
  • 15 g de cerneaux de noix
  • 15 g de beurre

poires-chevre-noix-miel5

1- Lavez les poires et coupez-les en deux.

2- Faites fondre les 3 cuillères à café de miel et le beurre dans une poêle. Déposez les poires face chair au contact du beurre. Faites cuire les poires à feu moyen en les retournant régulièrement et en les arrosant. Comptez 35-40 minutes de cuisson environ. Le temps de cuisson va dépendre de la grosseur de vos poires et de leur maturité. Elles doivent être tendres et caramélisées.

3- Retirez le trognon pour obtenir un trou.

4- Mélangez dans un saladier la ricotta, le miel restant et le chèvre.

5- Farcissez les cavités de ce mélange avec une cuillère à soupe.

6- Poivrez et ajoutez des cerneaux de noix concassés.

7- Placez les poires sur une plaque allant au four et faites préchauffer votre four à 180°C.

8- Enfournez pour 15 minutes et servez-les aussitôt.

poires-chevre-noix-miel8

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

12 commentaires :

  • Une association de saveurs qui a fait ses preuves… Délicieux !

     
  • Bonjour. quelle sorte de poire chef??

     
  • Pas d’importance pour cette recette. Prenez celles que vous aimez.

     
  • Très audacieux ce mélange sucré/salé, à tester très vite, ça a l’air délicieux !!
    xoxo

     
    Les jolies roses étoilées,
  • j adore le sucre/sale et j ai souvent vu cette association poire/miel/chevre ou roquefort.. je n ai jamais ose essayer et pourtant cela me fai tres envie..
    allez je tente cette recette en dessert qui je suis sur va nous regaler…
    merci chef nini!!

     
  • très belle idée ! à essayer !

     
    Laurence Bez via Facebook,
  • J’adore l’idée comme accompagnement ! bizzzz

     
  • Hum ça à l’air trop bon, tu conseil quoi comme sorte de poires ,

     
    Carole Hattab via Facebook,
  • Parfait, j’avais justement un pot de ricotta dont je ne savais que faire dans le frigo. Je teste la recette ce soir ou demain !

     
  • Voici un mariage de saveurs que toute la famille a adoré. Je referai sans aucun doute. Merci pour ce superbe partage. Avec tes recettes, nos repas sont en fête !!!!

     
  • dans un prochain repas entre amies je testerais cette recette mais en entrée avec une ptite salade..elle me donne vraiment envie!!! j’adore votre site je m’en sert a chaque fois que je reçois..BRAVO!!!!

     

Ajouter un commentaire