Pommes rôties au pain d’épice
7 octobre 2008
Ce dessert que j’ai trouvé dans un magazine de Cyril Lignac est une petite merveille. Simple à faire, assez rapide et succulent. Un mariage réussit entre la pomme, le cidre et la croûte de pain d’épice.
J’ai réalisé ce dessert pour un petit repas en amoureux. Au programme, un velouté de lentille au foie gras, une millefeuille aux poireaux et ces pommes rôties au pain d’épice. C’est noël avant l’heure chez chefNini 
Pour 2 personnes :
- 2 petites pommes Gala
- 2 tranches de pain d’épice
- 25g de beurre
- Du sucre cassonade
- Du cidre
1- Coupez les pommes en 2 dans la hauteur. Ôtez le coeur. Déposez-les sur un plat allant au four.
2- Mettez les tranches de pain d’épice en petits morceaux à l’aide d’un couteau. Mélangez cette “chapelure” avec le beurre. Répartissez ce mélange sur les pommes. Saupoudrez de sucre.
3- Versez un fond de cidre en arrosant les pommes.
4- Enfournez pour 20min à 180°.
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