Porridge au lait de noisette et fruits frais

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C’est un petit déj de champion que je vous propose : du porridge au lait de noisettes, des fruits frais et diverses graines et fruits secs. Vous pouvez dire adieu au petit creux de 11h. ;-)

Vous verrez que j’ai coupé le lait de noisettes avec du lait de vache pour que le goût ne soit pas trop fort. Mais vous pouvez faire à 100% avec du lait de noisettes ou utiliser un autre lait végétal pour compléter.

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Pour 2 personnes :

  • 75 g de flocons d’avoine
  • 20 cl de lait de noisettes
  • 10 cl de lait
  • 15 g de sucre en poudre
  • 2 kiwis
  • 1 orange
  • Des framboises
  • Une petite poignée de fruits secs mélangés (selon vos préférences)

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1- Versez dans une casserole les laits, le sucre et les flocons.

2- Mettez sur feu moyen, et faites cuire pendant 5-6 minutes en remuant régulièrement. Les flocons vont se ramollir et le lait épaissir.

3- Épluchez les kiwis et coupez-les en tranches.

4- Épluchez l’orange à vif et récupérer les suprêmes en plaçant la lame d’un couteau entre les membranes blanches.

5- Répartissez le porridge dans des assiettes creuses, ajoutez les fruits frais et les fruits secs.

6- Dégustez aussitôt !

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23 commentaires :

  • super perit déj pour les gens qui ont une intolérance au lactose (comme moi)!

     
  • Bonjour,

    je mange déjà des flocons mais je ne les cuis pas: qu’est-ce que ça apporte, la cuisson?

     
      Royalspider26,
  • C’est tout moelleux, tout crémeux. Le lait épaissit avec les flocons. Ca n’a vraiment rien à voir avec des flocons tout seuls. :) Je t’invite à tester.

     
  • coïncidence je me suis mise au porridge aujourd’hui merci pour les variantes

     
  • c trop bon en plus moi qui les mangeait simple ….

     
  • Bonjour Lillou,

    Tu trouveras d’autres recettes de porridge sur le blog avec le moteur de recherche. Tu pourras ainsi diversifier tes recettes. :)

     
  • bonjour !!!!
    je viens justement d ‘acheter des flocons d avoine
    pour essayer de faire des croquettes céréales légumes j’ en profites pour vous demander une idée de recette
    du coup je vais me faire un chouette petit déjeuner demain
    merci ANNY

     
  • Ca me tente vraiment, il faudrait quand même que j’essaye car cela fait de bons petits dejs pour tenir toute une matinée….

     
  • merci chef Nini ;)

     
  • Fort appétissant, mais pour les framboises… Pas trop la saison en Haute-Savoie…

     
  • Bonjour chef Nini, est-ce que votre recette marche aussi avec du son d’avoine ?

     
  • Ma recette à moi avec des flocons d avoine : 1 tasse de café une grosse cuillère à café ou plus si l on veut de chocolat en poudre 100 pour 100 cacao un peu de lait ou lait en poudre du miel à votre goût ! (Mettre les flocons dans le café très chaud ainsi que le chocolat)puis tout le reste ! Il faut obtenir une consistance bien velouté !!! Faite chauffer quelques secondes au micro onde ! C est excellent !

    Merci pour votré recette !

     
  • Hummm, ta photo me donne envie de tester ta recette, ça doit être excellent.

     
  • Bonjour, effectivement cuire les cereales ca les rend plus molles et le melange est plus cremeux. Juste que 75g c est beaucoup et qu on peut mettre que 40g. Commele lait vegetal est dense aussi et qu il y a des fruits, le tout tient bien au corps ☺.
    Merci pour cette recette

     
  • Fataliya,

    Le son est beaucoup plus fin, on peut en faire un porridge, mais il faudra surement modifier les quantités de lait.

     
  • merci je resterai !!!

     
  • *testerai

     
  • Bonjour Virginie

    Penses-tu que l’on peut préparer du porridge à l’avance, par exemple pour 3 ou 4 jours, en le faisant « ramollir » sans chauffage simplement au réfrigérateur ?

    Je suis en pleine préparation sportive et je me tiens à une diète extrêmement stricte (dans mon cas ce sera flocons d’avoine complets bio, xylitol à la place du sucre, lait de noisette bio…) et chauffer les flocons d’avoine fait augmenter leur indice glycémique, ce que je veux éviter.

    Par contre le mariage avec des oléagineux est « indispensable » (et goûteux !) donc bien vu pour les fruits secs, n’hésitez pas à mettre noix, noisettes et amandes ;-) (pourquoi ? Parce que cela permet une bien meilleure assimilation des protéines végétales contenues dans l’avoine en apportant les acides aminés nécessaires à celà ;-) )

     
  • Le porridge est mon allié du petit-déjeuner ! Je ne m’en passe plus, il me tient au corps toute la matinée.
    Ta recette avec des fruits frais est si colorée, ça donne envie.
    Merci pour ce gourmand partage,
    Andréa

     
  • Bonjour Cédric,

    On peut faire un porridge à froid, au bout de plusieurs heures, les flocons ont absorbés le lait et tout a bien gonflé. Par contre, il faut bien compter une nuit.

     
  • Fait ce matin super bon j’ai juste fait avec du kiwi banane fraise très bon aussi

     
  • Recette réalisée ce matin avec du lait d’amande pour contrer le rhume ! C’était très gourmand et je me sens déjà mieux :)

     

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