Poulet rôti au miel et aux amandes

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C’est un mélange d’amandes effilées et miel qui vient recouvrir un poulet ôté de sa peau. Cela donne une recette au bon goût de miel et d’amandes torréfiées qui se marient délicieusement au brocoli.

Attention à la cuisson du poulet, lorsque les amandes sont bien dorées, recouvrez-le d’un papier aluminium.

À la place des amandes effilées, vous pouvez prendre des amandes que vous concasserez.

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Pour 4 personnes :

  • 1 poulet
  • 60 g d’amandes effilées
  • 3 cc de miel
  • Sel, poivre

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1- Mélangez dans un bol les amandes et le miel.

2- Retirez du poulet sa peau, salez et poivrez-le.

3- Recouvrez le poulet du mélange miel/amandes et déposez-le dans un plat à gratin.

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4- Versez un fond d’eau dans le plat.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 1 heure. Couvrez le poulet d’un papier aluminium lorsque les amandes sont bien dorées.

6- Servez ce poulet avec un brocoli cuit à l’eau ou à la vapeur.

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