Poulet rôti aux prunes (mirabelles, quetsches et prunes rouges)

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On connait bien l’association du poulet et de la poire ou bien du poulet et de la pêche. Mais vous connaissez peut-être moins celle du poulet et de la prune. C’est l’occasion de la découvrir avec cette recette toute simple de poulet rôti, quetsches, mirabelles et prunes rouges.

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Pour 4 personnes :

  • 1 poulet fermier
  • 80 g de mirabelles
  • 80 g de quetsches
  • 80 g de prunes rouges
  • Quelques branches de thym
  • 1 oignon
  • Miel
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

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1- Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez le noyau.

2- Versez dans une assiette creuse, arrosez de miel. Recouvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 30 minutes.

3- Déposez le poulet dans un plat à gratin.

4- Versez un fond d’eau et déposez des branches de thym.

5- Badigeonnez le poulet d’huile d’olive. Salez, poivrez.

6- Épluchez et émincez l’oignon et ajoutez-le dans le plat.

7- Déposez tout autour du poulet les fruits.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 à 60 minutes. Arrosez à mi-cuisson la volaille.

9- Servez ce plat avec de la semoule.

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