Emincé de poulet tandoori aux pêches

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J’ai réalisé une recette sucrée/salée à base de poulet mariné à la pâte de tandoori, de quartiers de pêches et de quelques feuilles de coriandre. Ce fut un mélange bien agréable et fruité, comme je les apprécie en cette saison.

Pour 2 personnes :

  • 2 échalotes
  • 2 blancs de poulet
  • 2 pêches
  • 2cs de pâte tandoori
  • 1 filet d’eau
  • Quelques feuilles de coriandre
  • sel

1- Coupez le poulet en dés et badigeonnez-les de pâte de tandoori. Laissez mariner 1h au réfrigérateur.

2- Emincez les échalotes.

3- Coupez les pêches en dés (même taille que le poulet).

4- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites suer les échalotes.

5- Retirez-les et ajoutez les morceaux de poulet. Faites dorer de tous les côtés, remettez l’échalote et les pêches.

6- Laissez sur le feu jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Pour obtenir une petite sauce, vous pouvez ajouter un filet d’eau.

7- Au moment de servir, ajoutez de la coriandre ciselée et servez avec de  la semoule.

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