Pumpkin Spice Latte (Cafe au lait au sirop de potiron épicé et chantilly)

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Avec le sirop de potiron épicé de lundi, j’ai préparé cette délicieuse boisson à la fois réconfortante, épicée, gourmande. J’adore ce genre de boisson lorsqu’il fait froid.

C’est une recette que l’on trouve chez Starbucks et que l’on peut quand même faire chez soi quand on n’a pas envie de sortir ! C’est un café au lait parfumé de sirop de potiron épicé et surmonté d’une généreuse couche de chantilly. Le tout est saupoudré de cannelle. J’ai aussi mis un peu de sauce caramel qui me restait.

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Pour 1 grand verre de 30 cl :

  • 15 cl d’expresso
  • 3 à 4 cs de sirop de potiron
  • 10 cl de lait
  • 8 cl de crème liquide entière (35% MG) bien froide
  • 1 cs de sucre glace
  • De la cannelle en poudre

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1- Préparez la crème chantilly : montez au batteur électrique la crème jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Ajoutez le sucre glace et fouettez de nouveau pour l’incorporer. Pour plus de conseils, je vous invite à lire mon article sur le sujet.

2- Réservez dans une poche à douille cannelée (12 mm) au réfrigérateur.

3- Faites chauffer le lait.

4- Pendant ce temps, préparez le café et mélangez-le au sirop de potiron.

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5- Ajoutez le lait.

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6- Recouvrez de chantilly.

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7- Saupoudrez de cannelle.

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8- Dégustez aussitôt à la paille.

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