Quiche aux oignons à la bière
Une recette étonnante par l’ajout de la bière qui donne un petit gout très agréable à l’ensemble. C’est une recette Maxi Cuisine qui fut un grand succès. L’ensemble est très fondant grâce à l’utilisation de la crème fraiche épaisse. Une quiche aux oignons se mérite, tout comme la soupe à l’oignon. Epluchez 1 kg d’oignon est une torture pour ses yeux ! :-)
Mais quand on goute au résultat final, on ne regrette pas. En plus des oignons, on y trouve des lanières de bacon croustillant.
Cette quiche peut être servi en plat principal accompagnée d’une salade verte.
Pour 1 quiche :
- 1kg d’oignon
- 2 brins de thym
- 10 tranches de bacon
- 10cl de bière (j’ai pris de la Leffe)
- 1 pâte brisée
- 20cl de crème fraiche épaisse (équivalent d’un petit pot de crème)
- 3 oeufs
- sel, poivre
1- Etalez votre pâte et chemisez le moule à tarte. Réservez au frigo.
2- Epluchez les oignons et émincez-les.
3- Coupez le bacon en lanière et faites-les revenir dans une poêle. Réservez.
4- Dans cette même poêle, versez les oignons et effeuillez le thym. Salez et poivrez. Ajoutez un filet d’huile si vous juger nécessaire. Remuez régulièrement, les oignons doivent devenir tendre mais ne pas dorer.
5- A ce stade, versez la bière et le bacon. Remettez le feu un peu plus fort pour faire évaporer la bière.
6- Fouettez les oeufs avec la crème. Salez et poivrez. Hors du feu, ajoutez ce mélange aux oignons. Mélangez correctement.
7- Versez toute la garniture sur le fond de tarte.
8- Enfournez pour 40min à 180°C.
Tout ceal à l'air très bon
J'adore la cuisine à la bière.
J'ai découvert ton blog il y a peu;j'ai vraiment eu un coup de coeur!!je me délecte de tes recettes,des photos.j'aime vraiment ton univers!
Elle doit être délicieuse cette quiche. je note. merci
On peut utiliser des oignons surgelés, non? Faudrait que j'essaye, çà m'a l'air délicieux!
Oh oui tu peux bien sûr ! C'est vrai que c'est pratique. Je n'y ai jamais pensé ^^
De la Leffe ! extra ! ta tarte donne trop faim ! bon demain podium !! hé hé =)
J'adore la tarte aux oignons, mais avec la bière, ça doit être très original !
Bonjour, J'ai découvert ton blog hier grâce à une amie. Et c'est le coup de coeur ! J'ai essayé hier soir ta recette et c'est validé ! J'ai juste changé la créme fraiche par de la faisselle et j'ai fait moitié oignon frais, moitié oignon surgelé pour gagner du temps. Félicitations pour cette recette à faire et à refaire ! A bientôt, Chloé
Merci Chloe ! :-) N'hésite pas à mettre des commentaires sur les éventuelles futures recettes testées ;-) Bises chefNini
Etonnante cette tarte, je veux bien te croire ! C'est une excellente idée d'apporter une touche d'originalité avec la bière ! Je vais essayer ! Bonne journée !
[...] de carotte et de potiron par Cuisine Saine - Samossas au chèvre et épinard par Cuisine Saine - Quiche aux oignons à la bière par Chefnini - Lasagnes aux courgettes et chèvre par [...]
J'adore les oignons!! Ta tarte me plait vraiment beaucoup!!
Elle a tout l'air d'être excellente cette tarte !!!
Hello, je vais faire cette quiche samedi, tu penses que je peux remplacer la crème fraîche épaisse par de la crème 15% épaisse? Je ne peux pas manger de crème fraîche :/
Oui, je pense que ça ne posera pas de problème pour la réalisation de cette recette.