La raclette en millefeuilles

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Après ma racliflette, il me restait un petit reste de fromage à raclette. J’ai aperçu dans un magazine une recette de « millefeuilles » réalisés avec des pommes de terre. Servie avec des tomates et de la salade, cette recette s’équilibre un peu plus ;) C’est d’une simplicité enfantine.

Pensez à piquer les patates verticalement avant de les enfourner pour éviter que les pommes de terre ne s’écroulent à la cuisson.

Pour 2 personnes :

  • 4 pommes de terre
  • un reste de raclette
  • 4 tranches de jambon cru
  • un peu de persil

1- Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau salée.

2- Epluchez-les et coupez-les en 3 dans l’épaisseur. Déposez une tranche de raclette sur les 2 premières lamelles. Fermez le millefeuille par une dernière rondelle de pomme de terre. Entourez les millefeuilles d’une tranche de jambon et saupoudrez de persil. Déposez une noisette de beurre et enfournez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

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