Coeur de chocolat, meringue et glace vanille

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Voici le dessert d’anniversaire. J’ai trouvé une recette dans mon dernier Cuisine Actuelle de muffin choco-coco. Ni une ni deux, je me lance.

A la fin de la recette, j’ai trouvé la consistance de la pâte un peu liquide par rapport à ma recette habituelle… J’ai bien eu raison de trouver ça étrange, le gâteau est très léger, voir mousseux, donc très dur à démouler. y’a eu des cassés, mais j’ai réussi à en sauver !

Par contre, il est super bon. Peut-être faut-il attendre que les gâteaux refroidissent entièrement avant de démouler. Je devrais ré-essayer.

Je vous donne tout de même la recette pour celles et ceux qui veulent tenter :)

Pour 15 coeurs :

  • 50g de farine
  • 130gr de sucre
  • 80g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 15cl de lait de coco
  • 2cc de levure chimique (j’en ai mis +)
  • 1/2 cc de sel
  • 25g de cacao en poudre
  • de la noix de coco râpée

1- Préchauffez le four à 180°. Graissez les moules de beurre fondu et farinez-les (je ne l’avais pas fait, c’est peut être là aussi mon erreur).

2- Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.

3- Dans un autre saladier, battez l’oeuf avec le lait de coco, le sucre et le beurre ondu. Versez dans le premier saladier et mélangez le tout.

4- Remplissez les moules au 2/3, saupoudrez de noix de coco râpée et faîtes cuire 15-20 mins.

J’ai décidé de servir le muffin avec 1 meringue, 1 quenelle de glace vanille et 1 coulis de fruits rouges.

 

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