Rillettes de canard aux pruneaux

Posté .

rillette-canard-pruneaux9

Des rillettes express, très savoureuses et faciles à faire, ça vous tente ? J’ai utilisé des cuisses de canard confites pour cette recette, ce qui explique sa rapidité d’exécution. Il suffit juste de les faire revenir dans leur graisse avec des pruneaux et du thym avant de mixer la chair des cuisses. Le mariage des pruneaux et du canard est délicieux.

rillette-canard-pruneaux4 rillette-canard-pruneaux8 rillette-canard-pruneaux2

Pour un bocal :

  • 2 cuisses de canard confites en conserve
  • 6 pruneaux dénoyautés
  • Poivre
  • 6 branches de thym

rillette-canard-pruneaux10

1- Versez les cuisses de canard et la graisse dans une poêle. Poivrez et ajoutez le thym.

2- Ajoutez les pruneaux et faites chauffer sur feu doux pendant 20 minutes.

3- Retirez la peau des cuisses et récupérez la chair.

4- Versez-la dans le bol d’un robot muni de son couteau.

5- Ajoutez les pruneaux et 4 cuillères à soupe de la graisse de canard qui a servi à la cuisson.

6- Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Vous pouvez ajouter plus de graisse si cela vous semble nécessaire.

7- Versez dans un bocal et conservez au réfrigérateur. Se conserve quelques jours.

rillette-canard-pruneaux

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

21 commentaires :

Ajouter un commentaire