Rochers coco - choco
19 novembre 2008
Ces rochers coco - choco sont tout simplement des sortes de congolais auxquels j’ai ajouté des pépites de chocolat. Ils sont cuits au four jusqu’à coloration ce qui leur donne une très jolie teinte dorée.
J’ai dressé mes rochers sous forme de quenelles avec 2 cuillères à café. Mais si vous voulez faire plus simple, déposez des petits tas. J’ai hésité à utiliser une poche à douille à cause des morceaux de chocolat. Mais ça peut peut-être fonctionner si on ne met pas d’embout ou alors une grosse douille.
Idée déco pour les offrir : Utiliser une demi-coque de noix de coco dans lesquels vous disposerez les rochers. Enveloppez la noix de papier cristal (type papier de fleuriste). Orignal !
Pour 30 rochers environ :
- 2 blancs d’œuf
- 55g de sucre
- 90g de noix de coco
- 50g de chocolat noir
1- Coupez le chocolat en petits morceaux.
2- Montez les blancs en neige. Incorporez le sucre lorsque les blancs sont presque montés. Le mélange devient alors brillant.
3- Incorporez délicatement à la spatule la noix de coco et le chocolat.
4- Déposez une feuille de papier sulfurisée. Formez des quenelles à l’aide de 2 cuillères à café.
5- Faites préchauffer le four à 170° et enfourner pour 15 min environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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