Je poursuis dans mes recettes de buffet de la semaine dernière. Je vous présente ici des petits roulés à base de poivrons jaune confit à l’huile d’olive, de mozzarella et de pâte de sésame. Je les ai décoré de graines de pavot ce qui leur donne un joli aspect.
Pour 20 roulés :
- 1 carré de pâte feuilletée de 20×20
- 1 champignon de Paris
- 10 lamelles de poivron jaune confit à l’huile d’olive (cf recette en bas de l’article)
- 1/2 boule de mozza
- Du tahin (pâte de sésame)
- des graines de pavot
- sel et poivre
- un peu d’origan
1- Coupez très finement le champignon, le poivron et la mozza.
2- Etalez la pâte de sésame sur la pâte feuilletée. Ajoutez le mélange des légumes et du fromage uniformément. Salez et poivrez et saupoudrez d’origan.
3- Roulez la pâte. Badigeonnez de lait et coupez en tronçons. Etalez-les sur une plaque anti-adhésive et saupoudrez de graines de pavot. Faîtes cuire 20 mins dans le four préchauffé à 180°.
Pour les lamelles de poivron confit :
1- Coupez 1 poivron en 4. Déposez-le dans un plat à gratin et arrosez d’huile d’olive (environ 2-3cs). Enfournez sous le grill de votre four jusqu’à ce que la peau noircisse.
2- Laissez refroidir et pelez les quartiers de poivron. Coupez-les en lamelles.
Un commentaire
Ils sont super chouettes!