Du déjà-vue ces sablés ? C’est normal : après la version rhum, la version amaretto, aujourd’hui, c’est une version plus « été » avec du limoncello et du basilic !
Question déco, j’ai fait très simple avec un glaçage au cacao (mélange de cacao en poudre et eau jusqu’à obtenir une pâte de la consistance désirée).
Ces biscuits à la texture à la fois croustillante et fondante sont toujours un succès ! Un vrai régal avec le thé.
Pour 15 biscuits :
- 4cl de limoncello
- 125g de farine
- 1cs de maïzena
- 4 petites feuilles de basilic pourpre
- 88g de beurre
- 20g de sucre glace
1- Mélangez dans un saladier la farine et la maïzena.
2- Battez le beurre et le sucre glace dans votre robot avec la feuille à vitesse moyenne. Si pas de robot, travailler l’ensemble à la spatule.
3- Versez le limoncello et les feuilles de basilic finement émincées puis continuez de mélanger.
4- Baissez la vitesse pour incorporez les ingrédients secs. Lorsque le mélange est incorporé, arrêtez le robot.
5- Réalisez à l’aide d’une feuille sulfurisé un boudin de pâte. Enroulez-le dans le papier et congelez-le 30min.
6- Au bout des 30min, ressortez la pâte et découpez des rondelles de 5mm d’épaisseur.
7- Déposez sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfournez pour 15 min dans un four préchauffé à 180°C.
8- Laissez-les tiédir. Conservez-les dans une boite en métal.
2 commentaires
j’adore le citron, ces petits gâteaux ont tout pour me plaire !
magnifique association ca doit etre un malheur en bouche, bravo et merci pour la recette