Sablés fondants au porto

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C’est peut-être surprenant mais ça n’en reste pas moins délicieux que de mettre du porto dans des sablés. Durant la pleine saison, vous pourriez les servir accompagnés d’un melon en dessert ! Mais tout seul, ça marche aussi ;-)

Pour 15 biscuits :

  • 4cl de porto
  • 125g de farine
  • 1cs de maïzena
  • 20g de sucre glace
  • 90g de beurre

1- Mélangez dans un saladier la farine et la maïzena.

2- Battez le beurre et le sucre glace dans votre robot avec la feuille à vitesse moyenne. Si pas de robot, travailler l’ensemble à la spatule.

3- Versez le porto puis continuez de mélanger.

4- Baissez la vitesse pour incorporez les ingrédients secs. Lorsque le mélange est incorporé, arrêtez le robot.

5- Réalisez à l’aide d’une feuille sulfurisé un boudin de pâte. Enroulez-le dans le papier et congelez-le 30min.

6- Au bout des 30min, ressortez la pâte et découpez des rondelles de 5mm d’épaisseur.

7- Déposez sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfournez pour 15 min dans un four préchauffé à 180°C.

8- Laissez-les tiédir. Conservez-les dans une boite en métal.

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