Salade de blé aux haricots plats

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Une salade parfaite lorsqu’on n’a pas envie de passer trop de temps en cuisine et de déguster un repas frais et sain. J’ai utilisé comme base un trio de blé, boulghour et épeautre de la marque Bjorg. Les graines sont déjà cuites, il n’y a plus qu’à ouvrir le sachet et à ajouter le reste des ingrédients de la salade. Ca change des pâtes et du riz.

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Pour 2 personnes :

  • 1 sachet de trio de blé Bjorg (400 g)
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 6 haricots plats
  • 10 tomates cerises
  • Une petite poignée de roquette
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

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1- Lavez les tomates cerise et coupez-les en 2.

2- Coupez les tranches de jambon en dés.

3- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les haricots coco. Faites cuire pendant 8 minutes.

4- Egouttez-les en les passant sous l’eau froide.

5- Versez le blé dans un saladier, ajoutez le jambon, les tomates, la roquette et les haricots plats.

6- Versez l’huile, le vinaigre, du sel, du poivre.

7- Goûtez éventuellement pour modifier l’assaisonnement.

8- Réservez au réfrigérateur pour servir bien frais.

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