Salade de pâte aux poivrons, feta et chorizo

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Je vous propose une petite salade de pâte, parfaite pour être emportée en pique-nique. Avec la feta et le concombre, elle est très agréable à déguster et bien fraiche. Le chorizo vient apporter un peu de piquant à l’ensemble.

Pour 2 personnes :

  • 10 dés de feta nature
  • 1/2 concombre
  • 100g de pâte
  • 1 poivron rouge
  • 5 tranches de chorizo
  • 1 belle tranche de tomate confite
  • 4 olives vertes
  • 2 pincées de piment d’espelette
  • 1cs d’huile de tomate confite + 1 filet d’huile d’olive
  • 1,5cs de vinaigre de xérès
  • Sel
  • 1 pincée d’origan

1- Faites cuire les pâtes et laissez-les refroidir.

2- Coupez le poivron et la tomate confite en tout petits dés, et le chorizo en lamelles.

3- Epluchez le concombre et coupez-le en dés. Terminez par coupez les olives en lanière (en 4).

4- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et laissez quelques heures au réfrigérateur pour la manger bien fraiche.

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