Salade de penne aux sardines pitomail

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Voilà une salade très simple mais qui change un peu grâce à la sardine. Les sardines pitomail font parties de la marque la Belle îloise dont la sauce est une base de piment, de tomate et d’ail. Une tout autre boite de sardine, nature, au citron, au piment (…) fera parfaitement l’affaire dans cette recette. Au contraire, ça permettra de varier la recette et lui donner d’autres parfums.

J’ai opté pour une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive dont les saveurs se marient bien avec la sardine.

Pour 2 personnes :

  • 130g de penne
  • 1/2 concombre
  • 8 tomates cerises
  • 1 boite de sardine pitomail
  • sel, poivre du moulin
  • citron, huile d’olive

1- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante. Egouttez-les et réservez.

2- Coupez les tomates cerises en 2 et le concombre en dés.

3- Mélangez les pâtes et les légumes ensemble. Assaisonnez de sel et de poivre.

4- Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron (pensez à goûter).

5- Au moment de servir, ajoutez les sardines dés-arrêtées et coupez en morceaux.

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5 commentaires :

  • Quelle jolie salade de pâtes, ça a l’air super bon:)
    Bonne journée !

     
  • Une bonne idée, moi qui adore varier les salades, je garde l’idée de la sardine !

     
  • C’est gourmand, simple et bon ! Bisous !

     
  • Bonjour Chef,
    J’aime beaucoup les salades de pâtes et n’ai pas encore testé celle-là. Je te joins la recette que m’a donnée un ami Sarde et que j’aime bien car elle a pas mal de saveur :

    Tomates cerises coupées en deux »ou tomates mûres coupées en morceaux.
    Thon à l’huile (d’olive)
    Huile d’olive extra vierge en abondance
    Beaucoup de basilic coupé à la main (parce que si coupé avec un outil métallique il devient amer)
    Olives noires et vertes, dénoyautées
    2 gousses d’ail coupées en deux (moi je le mets haché)
    Quelques câpres.

    Pour 500 grammes de pâtes courtes, penne par exemple
    600-700 grammes de tomates
    200-300 grammes de thon

    Dans un saladier, mettre le thon; les tomates, le basilic, l’huile d’olive, l’ail et les câpres, laissez infuser
    Faire cuire les pâtes al dente et les placer dans le saladier de sauce.
    Si c’est trop sec, ajouter un peu d’huile d’olive
    Laisser refroidir et reposer.
    On peut manger tout de suite (si faim de loup) ou après quelques heures avec un verre de vin blanc.

    Voilà, c’est donné avec plaisir.
    Pour les pâtes, je suis son conseil et j’achète De Cecco. Elles sont parfaites, sûr que ce ne sont pas des pâtes qui cuisent en 3 minutes mais elles se tiennent vraiment bien.

    Etienne

     
  • Merci Etienne pour la recette, je vais l’essayer bientôt, ça fait très envie !

     

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