Salade de pomme de terre vitaminée

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Je ne pensais vraiment pas vous présenter cette entrée, mais le mariage nous a tellement plu que j’ai décidé de vous le faire découvrir. Il faut dire que c’est surprenant de mélanger la pomme de terre avec de l’orange. Le tout est bien frais, léger et très bon. C’est une petite entrée originale.

Pour 2 personnes

  • 10 rattes du touquet
  • 2 belles oranges
  • 4 tranches de jambon de dinde
  • 1cs de vinaigre de cidre
  • 2cs d’huile d’oeillette
  • sel, poivre
  • 1/2 oignon

1-Faites cuire les rattes dans une grande casserole d’eau pendant 20min environ (le temps est à adapter en fonction de la taille de vos pommes de terre.). Epluchez-les et coupez-les en 4. Laissez-les refroidir.

2- Emincez le demi-oignon.

3- Epluchez les oranges et prélevez les suprêmes (les quartiers d’orange dont on aura pris soin de retirer la membrane blanche.). Coupez chaque suprême en 2.

4- Coupez les tranches de jambon de dinde en dés.

5- Mélangez dans un saladier l’huile et le vinaigre. Ajoutez sel et poivre.

6- Ajoutez les pommes de terre, l’oignon, les suprêmes d’oranges, le jambon de dinde et les graines de tournesol.

7- Réservez au frais.

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5 commentaires :

  • Originale comme entrée ! Je pense que ça peut également parfaitement convenir pour un repas léger du soir :)

     
  • C’est vrai que c’exst surprenant mais très tentant, tu as bien fait de nous le faire partager! Tu peux etre sur que je vais l’essayer!! Merci NiNi

     
  • Ton site m’émerveille, chaque fois que j’y viens, j’y trouve quelque chose de beau, de sûrement très bon, toujours bien présenté! J’aime beaucoup !!

     
  • Oh, il y a tout ce que j’aime dans ta recette : de la rapidité, de l’originalité dans les mélanges, et du goût.

     
  • MIAM MIAM que tous ça a l’air bon!!!

     

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