Salade grecque de la mer

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L’automne a débuté mais je vais continuer à mettre quelques recettes estivales (l’été devrait revenir un petit peu cette semaine !), notamment cette salade grecque revue et corrigée pour Coraya. J’ai découvert avec cette recette le râpé de la mer.

Je l’ai mélangé à de la tomate, du concombre et de la feta. J’ai mis en plus quelques croûtons de pain à l’huile. Il fallait une vinaigrette qui réveille un peu cette salade. Je me suis donc orientée vers du citron vert. À défaut, vous pouvez mettre du citron jaune.

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Pour 4 personnes :

  • 150 g de râpé de la mer
  • 4 tomates
  • ½ concombre
  • 50 g de feta
  • 6 tranches de pain (type baguette)
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de jus de citron vert
  • Sel, poivre

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1- Lavez les tomates et coupez-les en dés.

2- Lavez le concombre et coupez-le en dés.

3- Coupez la feta en dés.

4- Versez ces ingrédients ainsi que le râpé de la mer ensemble dans un saladier.

5- Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.

6- Réservez au réfrigérateur jusqu’au service.

7- Coupez des croûtons dans les tranches de pain.

8- Épluchez la gousse d’ail et écrasez-la en vous aidant de la lame de votre couteau.

9- Faites chauffer dans une poêle l’huile d’olive et ajoutez la gousse d’ail. Mélangez-la pendant 1 minute pour qu’elle aromatise l’huile d’olive.

10- Ajoutez les croûtons de pain et faites-les dorer de chaque côté sur feu moyen. Surveillez régulièrement la cuisson.

11- Lorsque les croûtons sont prêts, réservez-les à part dans un petit bol et ajoutez-les à la salade au moment du service.

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8 commentaires :

  • En effet, avec cette recette fraicheur, l’été va perdurer. Enfin on l’espère ;) !!!

     
  • ça doit être vraiment bon, j’aime beaucoup l’idée, belle recette =P

     
  • Une chouette salade, vite faite, bien faite !

     
  • Des nouvelles de votre clafoutis Surimi, Tomates cerises…Entendu: hum c’est bon ça…!!! Alors merci pour vos créations tant visuelles que délicieuses…

     
  • Quand on a vu comment est fabriqué le Coraya et consorts…hum..moi ça me coupe un peu l’appétit…

     
  • très sympa on a envie d’essayer!
    merci pour cette recette et toutes vos idées.
    Bonne journée.

     
  • bonjour !
    j’ai testé la recette CLAFOUTIS avec le surimi Coraya et les tomates cerises…
    j’étais un peu déçue du résultat, c’est assez fade avec le Surimi et les tomates cerises on recraché bcp d’eau
    par contre j’ai testé la recette du Veau marengo : un pur délice !!!!

     

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