Salade de pâtes italienne

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Un véritable régal que cette salade composée. Elle regroupe tout ce que j’aime : des pâtes, de la mozzarella, du parmesan, de la roquette, des tomates cerise, de la tomate séchée, du basilic. Une explosion de saveurs !

Un petit mot pour vous dire que je pars demain matin pour un week-end prolongé. Je prendrai connaissance de vos commentaires et emails à mon retour.

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Pour 2 à 3 personnes

  • 125 g de pâtes
  • 1 poignée de roquette
  • 10 tomates cerises
  • 10 billes de mozzarella
  • Des copeaux de parmesan
  • 1 cs de purée de tomates séchées
  • 5 feuilles de basilic
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • 3 cs d’huile d’olive
  • Sel, poivre

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1- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les pâtes. Laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

2- Egouttez-les et versez-les dans un saladier.

3- Coupez les mozzarellas en deux, ainsi que les tomates cerise.

4- Ciselez le basilic.

5- Ajoutez aux pâtes la mozzarella, les tomates, le basilic, la roquette, la purée de tomates séchée, huile, vinaigre. Salez, poivrez et mélangez de façon homogène.

6- Placez au réfrigérateur pendant 1 h.

7- Ajoutez au moment du service du parmesan en copeau.

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