Salade sucrée / salée à l’indienne

Posté .

salade-sucree-salee-indienne1

Voici une recette de salade à servir en entrée. Très agréable à manger, elle associe toutes les saveurs que j’aime : le curry, les raisins et la pomme.

Pour 2 personnes :

  • 100g de riz (sauvage)
  • 2 pommes
  • 2 poignées de raisins secs
  • 3 carottes
  • du sucre
  • 2cs d’huile de noix
  • 2cs de jus de citron
  • 2cc de curry, sel et poivre

1- Faîtes cuire le riz comme à votre habitude, laissez-le refroidir. Pendant ce temps, coupez les pommes pelées en dés.

2- Dans une casserole faîtes caraméliser du sucre avec un peu d’eau et mettez à caraméliser les pommes. Ajoutez un morceau de beurre et finissez de cuire à feux doux.

3- Pelez les carottes et faîtes des lamelles à l’aide d’un économe. Mettez dans un saladier avec les raisins. Ajoutez le riz et les carottes.

4- Préparez à part la vinaigrette : Mélangez l’huile avec le citron, le sel et le poivre. Ajoutez le curry. Emulsionnez la sauce. Ajoutez-la dans les ingrédients de la salade et mélangez. Servez à température ambiante.

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

6 commentaires :

Ajouter un commentaire