Sandwichs légumes, bacon et ricotta

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Vous souvenez-vous du sandwich de fougasse aux petits légumes ? Aujourd’hui, c’est une autre version tout aussi fraiche que je vous présente. J’avais congelé deux des pains restants pour la réalisation de ce sandwich. Ce pain supporte donc très bien la congélation. Il garde tout son moelleux.

Sur une crème de ricotta aux herbes (basilic et menthe), j’ai mis des dés de bacon cuits, du concombre et des tomates cerises. J’ai ajouté en dernier des copeaux de parmesan.

Pour 2 personnes :

  • 2 fougasses
  • 4cs bombée de ricotta
  • 6 tranches de bacon
  • 4 feuilles de menthe (2cc)
  • 10 brins de ciboulette
  • 1/3 de concombre
  • 6 tomates cerises
  • Copeaux de parmesan

1- Mélangez la ricotta avec les herbes ciselées. Salez et poivrez.$

2- Coupez les pains en 2 et tartinez sur la moitié du dessous, la crème ricotta.

3- Faites cuire les tranches de bacon dans une poêle à sec et coupez-les en dés. Ajoutez-les sur la crème.

4- Ajoutez par dessus concombres et tomates cerises émincés puis terminez avec du parmesan.

5- Ajoutez la seconde moitié de pain et réservez au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

 

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