Semoule au lait, mirabelles et amandes grillées concassées
Des mirabelles, des amandes grillées (mon petit pécher mignon du moment), de la vanille, du miel. Quel délicieux mariage !
Habituellement, je réalise de la semoule au lait avec des raisins secs, mais c’est plutôt en période automnale ou hivernale. Là , j’avais plutôt envie de profiter des mirabelles.
Pour 4 personnes :
- 60cl de lait
- 70g de semoule fine de blé dur
- 60g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 25 mirabelles
- 2cc de miel
- 2cs d’amandes entières
1- Fendez la gousse de vanille, récupérez les graines et mettez-les dans une casserole avec la gousse.
2- Ajoutez le lait et portez à frémissement.
3- Couvrez et laissez infuser 15 min.
4- Retirez la gousse et reportez à frémissement (sans le couvercle).
5- Ajoutez le sucre et la semoule.
6- Mélangez sans cesse pendant 2 min jusqu’à ce que le mélange épaississe.
7- Répartissez dans des petits pots et couvrez d’un film alimentaire.
8- Entreposez au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.
9- Lavez les mirabelles, coupez-les en deux et retirez le noyau.
10- Faites chauffer le miel dans une poêle et mettez à revenir les mirabelles pendant 5 petites minutes. Elles doivent encore restées entières.
11- Laissez-les refroidir. En attendant, faites griller les amandes dans une poêle à sec.
12- Concassez-les.
13- Déposez les mirabelles sur la semoule. Ajoutez des amandes concassées.
14- Servez aussitôt ou laissez au réfrigérateur en attendant de les servir.
Ca à l’air savourez ! En mangerais bien un peu …
Ca à l’air savoureux ! J’en mangerais bien un peu … (désolé, j’ai écris trop vite …).
Encore une recette très alléchante.
Ce dessert me tente vraiment ,ça donne vraiment envie ♥
oh!……….. OUI, CHEF!!!!! TITOU………………
humm cro cro bon ! ;P
Tiens ta recette d’aujourd’hui ressemble un peu à la mienne :) Un vrai régal ! Je devrais tester avec des mirabelles à la place des nectarines !
J’en fais aussi avec du lait et des raisins secs, mais avec des mirabelles et des amandes, c’est une super idée !
J’adore cette petite recette. Encore une fois, à base de petites douceurs toutes simples tu arrives à faire voyager nos papilles ! merci à toi ;)
des verrines jolies et très gourmandes. ça me donne envie de faire des desserts à la semoule !
Merci beaucoup pour cette recette que j’ai réalisé dimanche soir, je ne suis pas une fan de semoule, mais là je me suis vraiment régalée, tout comme mon mari d’ailleurs ; ce n’est plus une semoule au lait, c’est un vrai dessert gourmand qui croustille bien sur le dessus avec les amandes grillées, une réussite !
la semoule au lait me rappelle mon enfance; nous faisions aussi des soupes de semoules l’hiver et surtout quand j’étais malade. nostalgie