Semoule au lait, mirabelles et amandes grillées concassées

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Des mirabelles, des amandes grillées (mon petit pécher mignon du moment), de la vanille, du miel. Quel délicieux mariage !

Habituellement, je réalise de la semoule au lait avec des raisins secs, mais c’est plutôt en période automnale ou hivernale. Là, j’avais plutôt envie de profiter des mirabelles.

Pour 4 personnes :

  • 60cl de lait
  • 70g de semoule fine de blé dur
  • 60g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 25 mirabelles
  • 2cc de miel
  • 2cs d’amandes entières

1- Fendez la gousse de vanille, récupérez les graines et mettez-les dans une casserole avec la gousse.

2- Ajoutez le lait et portez à frémissement.

3- Couvrez et laissez infuser 15 min.

4- Retirez la gousse et reportez à frémissement (sans le couvercle).

5- Ajoutez le sucre et la semoule.

6- Mélangez sans cesse pendant 2 min jusqu’à ce que le mélange épaississe.

7- Répartissez dans des petits pots et couvrez d’un film alimentaire.

8- Entreposez au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.

9- Lavez les mirabelles, coupez-les en deux et retirez le noyau.

10- Faites chauffer le miel dans une poêle et mettez à revenir les mirabelles pendant 5 petites minutes. Elles doivent encore restées entières.

11- Laissez-les refroidir. En attendant, faites griller les amandes dans une poêle à sec.

12- Concassez-les.

13- Déposez les mirabelles sur la semoule. Ajoutez des amandes concassées.

14- Servez aussitôt ou laissez au réfrigérateur en attendant de les servir.

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15 commentaires :

  • Ca à l’air savourez ! En mangerais bien un peu …

     
  • Ca à l’air savoureux ! J’en mangerais bien un peu … (désolé, j’ai écris trop vite …).

     
  • Encore une recette très alléchante.

     
  • Ce dessert me tente vraiment ,ça donne vraiment envie ♥

     
    Rosa Mosqueta,
  • oh!……….. OUI, CHEF!!!!! TITOU………………

     
  • humm cro cro bon ! ;P

     
  • Tiens ta recette d’aujourd’hui ressemble un peu à la mienne :) Un vrai régal ! Je devrais tester avec des mirabelles à la place des nectarines !

     
  • J’en fais aussi avec du lait et des raisins secs, mais avec des mirabelles et des amandes, c’est une super idée !

     
    chef Mignonnette,
  • J’adore cette petite recette. Encore une fois, à base de petites douceurs toutes simples tu arrives à faire voyager nos papilles ! merci à toi ;)

     
    cocotte & biscotte,
  • des verrines jolies et très gourmandes. ça me donne envie de faire des desserts à la semoule !

     
  • Merci beaucoup pour cette recette que j’ai réalisé dimanche soir, je ne suis pas une fan de semoule, mais là je me suis vraiment régalée, tout comme mon mari d’ailleurs ; ce n’est plus une semoule au lait, c’est un vrai dessert gourmand qui croustille bien sur le dessus avec les amandes grillées, une réussite !

     
  • la semoule au lait me rappelle mon enfance; nous faisions aussi des soupes de semoules l’hiver et surtout quand j’étais malade. nostalgie

     
  • Hummm ça a vraiment l’air délicieux! jolie transformation pour ces belles mirabelles dorées ! Magnifique et si alléchant!

     
  • Bonjour
    cette recette est alléchante je vais la tester très rapidement je voulais savoir sur quel site vous achetez ces verrines très pratique pour conserver au frigo merci de me donner des infos a ce sujet.
    et encore bravo pour toutes vos recettes j’en teste très souvent et c’est toujours exquis!!

     
  • J’en ai tellement et depuis si longtemps que je ne sais plus si on me les a offertes ou si je les ai achetées. Mais en général, quand j’en achète, c’est à Casa.

     

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