Snickers maison

Posté .

snickers-maison14

Il y a 5 ans, j’avais fait des Twix maison (d’ailleurs, j’aimerais améliorer la recette.) et les snickers maison faisaient partie de la longue liste de recettes à vous proposer.

Ce n’est pas compliqué, pas spécialement long non plus à faire sauf si comme moi :

Le résultat vaut le coup, ces snickers maison sont délicieux ! J’ai choisi un enrobage chocolat noir pour éviter d’ajouter encore du sucre. Mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez.

snickers-maison11 snickers-maison12snickers-maison6

Pour 10 à 15 barres (moule carré de 20 cm) :

La base chamallows

  • 150 g de chamallows
  • 45 g de beurre
  • 60 g de beurre de cacahuète (non sucré)
  • 75 g de lait concentré non sucré

Le caramel aux cacahuètes

  • 180 g de cacahuètes non grillées, non salées
  • 300 g de bonbons caramel tendre

L’enrobage

  • 300 g de chocolat noir (70 %)

snickers-maison13

1- Préparez un moule carré de 20 cm en le chemisant d’une feuille de papier sulfurisé.

2- Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie et versez-le dans le fond du moule en l’étalant pour avoir une épaisseur régulière.

3- Laissez durcir au réfrigérateur.

snickers-maison

4- Pendant ce temps, préparez la base chamallow : Faites fondre sur feu doux dans une casserole les chamallows et le beurre ensemble. Surveillez bien pour éviter aux chamallows de brûler. Les bonbons et le beurre vont fondre séparément. Mélangez au fouet pour obtenir une pâte homogène.

5- Versez le beurre de cacahuète et le lait concentré. Mélangez au fouet pendant 2 minutes à petites ébullitions.

6- Versez la pâte obtenue dans le moule sur le chocolat refroidie.

snickers-maison2

7- Remettez au réfrigérateur et préparez le caramel.

8- Versez les bonbons dans une casserole et faites chauffer sur feu doux avec un petit fond d’eau (2 cs). Mélangez régulièrement. Lorsque les caramels sont complètement fondus, ajoutez les cacahuètes et laissez cuire 1 à 2 minutes.

9- Versez le caramel dans le moule sur la base chamallows.

snickers-maison3

10- Remettez au réfrigérateur pendant 2 heures.

11- Démoulez le contenu du moule en soulevant le papier sulfurisé. Vous voyez apparaître les différentes couches.

snickers-maison4

12- Coupez le carré en petites barres avec un gros couteau.

snickers-maison5

13- Remettez au frais si vous trouvez que le caramel est trop mou.

14- Faites fondre au bain-marie le reste de chocolat et enrobez chaque barre en la plongeant dans le chocolat. Récupérez les barres avec une fourchette, tapotez pour retirer l’excédent de chocolat et placez sur une feuille de papier sulfurisé.

15- Faites durcir le chocolat au réfrigérateur pendant 30 minutes.

16- Vous pouvez conserver ces barres à température ambiante en les enveloppant de papier sulfurisé.

snickers-maison15

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

22 commentaires :

Ajouter un commentaire