Cette soupe permet de déguster le melon d’une nouvelle façon.
L’importance dans cette recette, c’est le choix du melon. Il doit être très parfumé. La soupe, lorsqu’elle attend de trop, a tendance à former deux couches : le jus et la pulpe. Il faut donc la servir au dernier moment.
Vous pouvez accompagner le tout de brochettes de jambon cru.
Pour 2 coupes :
- 1/2 melon
- 1 tomate
- 4 petites feuilles de menthe
- Poivre du moulin
- 2 traits de pineau des Charentes
- 2 glaçons
1- Pelez la tomate et coupez-la en 4.
2- Récupérez la chair du melon en enlevant les pépins.
3-Émincez la menthe.
4-Mettez le tout dans un blender puis mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez.
2- Filtrez la préparation et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
3- Servez dans des coupes, ajoutez un glaçon et arrosez d’un peu de pineau des Charentes.
7 commentaires
C’est beau, c’est frais… avec cette chaleur, c’est exactement ce qu’il nous faut.
c’est très joli!
stéph
C’est tellement gourmand ! Bisous !
quelle superbe idée! je vais tester cette recette dés demain!
Humm !! Comme ça a l’air délicieux .. J’aime bien l’idée !!
Bises
kiki
Ça a l’air bien rafraîchissant tout ça 🙂
Ce matin au marché: 2 melons achetés, un offert!
Cette recette tombe à pic! merci