Spaghetti à la marocaine

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J’ai trouvé une recette bien sympathique dans mon livre des pâtes. La recette demande un peu de préparation mais qui s’avère être très rapide lorsqu’on possède un robot. Vous pouvez acheter la viande déjà hachée, je préfère le faire moi-même.

C’est un plat tel que je les aime : des pâtes, un méli-mélo de viande d’agneau hachée, de petits oignons, d’une courgette râpée, d’épices et d’une sauce à la tomate. Tip top pour un soir de semaine ou un repas entre copains !

Pour 4 personnes :

  • 200g de spaghetti
  • 500g d’agneau déjà haché ou à hacher
  • 1 courgette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1/2 boite de tomate
  • 2cc de concentré de tomate
  • 1/4cc de cannelle moulue
  • 1/4cc de piment fort de cayenne
  • 1/2cc de cumin

1- Si ce n’est déjà fait, dégraissez votre viande et hachez-la au robot.

2- Coupez l’oignon en rondelles et émincez l’ail.

3- Faites revenir ceux-ci dans une sauteuse huilée. Ajoutez la viande hachée et faites dorer l’ensemble sur feu vif. Ajoutez les épices et le concentré de tomate. Mélangez bien l’ensemble. Baissez le feu et ajoutez la boite de tomate en écrasant un peu les tomates. Salez et laissez cuire 5 min sur feu doux.

4- A l’aide de votre robot, ou à la main, râpez la courgette sur la grosse grille. Ajoutez la courgette au bout des 5 min dans la sauteuse. Remuez et salez de nouveau. Poursuivez la cuisson.

5- Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet.

6- Répartissez les pâtes dans les assiettes et servez la garniture dessus. Décorez d’un brin de coriandre.

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