Spaghetti bolognaise “express”

Nous nous sommes régalés avec cette recette trouvée dans un Elle à table. C’était vraiment un délice et la recette est originale dans le sens où on prépare des boulettes de viande au parmesan au four pendant qu’on fait la sauce à part.

Pour ces spaghettis, j’ai fait mes pâtes moi-même. Pour 2 personnes, j’ai utilisé 100g de farine et 1 oeuf. La suite de la recette, c’est ici.

Je ne vois pas en quoi cette recette est express par rapport aux autres recettes. Mais peu importe. Les boulettes sont moelleuses et la sauce parfumée. J’ai arrangé les proportions et certains ingrédients à ma convenance.

Pour 2 personnes :

• 350g de steack haché
• 1 échalote
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1cs de chapelure
• 2cs de parmesan
  
• 1 jaune d’oeuf
• 1 grosse boite de tomates pelées
• 2cc de sucre
• 2cc d’origan
• 4 gouttes de tabasco
• sel et poivre

1- Préparez la sauce : Emincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile. Lorsqu’ils sont translucides, versez les tomates, le sucre, l’origan et le tabasco. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux 15 min.

2- Pendant ce temps, préparez les boulettes : Émincez très finement l’échalote. Versez dans un saladier avec le steak, l’oeuf, le parmesan et la chapelure. Salez et poivrez. Mélangez le tout correctement.

3- Formez des boulettes de la taille d’une noix et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisée sur une plaque.

4- Enfournez pour 10 min à 180°.

5- Mettez les boulettes dans la sauce et faites réchauffer le tout. Servez-les avec avec les spaghetti cuits. Saupoudrez d’un peu de parmesan.

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