Spätzels aux champignons et parmesan

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Les spätzels sont des pâtes d’origine alsacienne. Je les ai associés ici en toute simplicité avec une poêlée de champignons de Paris, du parmesan et du persil. Très simple. Je n’ai pas trouvé nécessaire d’y ajouter une sauce, mais si vous le voulez, vous pouvez mettre de la crème liquide.

Et pour les curieux, vous pouvez vous-même faire vos spätzels maison.

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Pour 2 personnes :

  • 150 g de spätzles
  • 150 g de champignons de Paris (si possible petits pour les garder entiers)
  • 2 échalotes
  • Parmesan
  • Quelques brins de persil
  • Sel, poivre

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1- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les pâtes. Faites cuire pendant 15 minutes.

2- Egouttez-les.

3- Épluchez les champignons. Coupez-les en 2 si nécessaire.

4- Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et mettez à dorer les champignons.

5- Épluchez les échalotes et émincez-les. Ajoutez-les aux champignons.

6- Faites dorer le tout sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez.

7- Servez les pâtes dans les assiettes, ajoutez les champignons.

8- Saupoudrez de parmesan et ajoutez quelques brins de persil.

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14 commentaires :

  • Cette assiette est bien appétissante…

     
  • J’adore les spaetzls,seules pâtes au blé à trouver grâce à mes yeux .Une trés jolie recette toute simple et gouteuse!

     
  • La semaine dernière nous en avons réalisé lors d’un atelier cuisine et c’était une belle découverte. A refaire !!!

     
  • cela doit être délicieux et c’est simple

     
  • Je fais souvent cette recette mais avec toutes les pâtes qui me tombent sous la main.
    Je la fais sans crème et avec crème. C’est excellent dans les deux cas.
    Ben, je vais essayer avec ces pâtes précisément car çà m’ a l’air bien sympathique.
    Merci ChefNini.

     
  • Je n’ai jamais goûté de spatzles mais je pense que je vais m’y mettre d’ici peu!!

     
  • Une recette toute simple et pourtant très appétissante. On a toujours des champignons et du parmesan dans son frigo donc recette idéale quand on a pas le temps ou pas d’idée pour je dîner.
    Je la ferai sans attendre avec un soupçon de crème allégée … Mummm
    Gros bisous et merci!

     
  • Je n’ai pas de râpe à spatules et du coup, pas très pratique à faire avec ce qui nous tombe sous la main, mais j’essaie la recette quand j’aurai trouvé l’ustensile adéquat. Bravo

     
  • Oups Spatzels* désolé pour la correction automatique

     
  • SIMPLEMENT, TROP BON… bisous bisous TITOU……….

     
  • ça a l’air tellement bon ! ;P

     
  • Ma soeur m’a ramené un paquet de Spätzle d’Allemagne, et je ne savais pas vraiment comment les préparer … Maintenant je sais ! Merci pour cette jolie recette !

     
  • Super idée, j’habite dans l’Est donc je connais bien les spätzles et j’adore mais je ne sais jamais comment les cuisiner à part les faire revenir dans du beurre… Je vais tester ça très vite

     

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