Tagliatelle au pesto de persil et sésame

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Ca fait bien longtemps que je n’ai pas réalisé de pesto. Vous trouverez quelques recettes dans la catégorie « Dips, pesto« .

Pour innover, je l’ai réalisé au persil et aux graines de sésame, idée prise dans un ancien hors-série de Guide cuisine. Et quoi de mieux que des pâtes pour déguster un pesto ?

Pour 2 personnes :

  • 3cs d’huile d’olive
  • 4cs de sésame
  • 4cs de persil grossièrement ciselé
  • 150g de tagliatelles fraiches
  • du fromage de chèvre frais
  • poivre et paprika

1- Versez dans mortier les ingrédients du pesto et pilonnez jusqu’à obtenir la consistance désirée.

2- Faites cuire vos pâtes, égouttez-les et versez-les dans les assiettes.

3- Ajoutez par dessus du pesto, du fromage de chèvre frais, un peu de poivre et du paprika pour les yeux.

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