Clafoutis à l’ananas, vanille et crêpes dentelles

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En réalisant mon article sur les recettes à customiser, j’avais donné l’idée d’un clafoutis à l’ananas, vanille et aux crêpes dentelles. Je n’ai pas attendu bien longtemps pour le faire ! :-) Je n’ai pas fait de clafoutis de tout l’été alors je me rattrape cet automne !

J’ai utilisé du sucre de coco mais ce n’est pas obligé. Vous pourriez utiliser à la place du sucre de canne.

Salade de riz fruitée au curry

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Salade sucrée/salée, salade colorée, salade épicée. Voici comment je résumerais cette recette. J’ai mélangé de la grenade, de l’ananas, de l’avocat, des noix de cajou et des jeunes pousses d’épinard. Pour en faire un plat consistant, j’ai mis du riz mais sans, vous aurez une délicieuse entrée.

Et pour l’assaisonnement, j’ai fait une vinaigrette au curry et citron vert.

Smoothie exotique à l’eau de coco

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Qu’est ce que vous pensez d’un petit cocktail pour attaquer ce week-end de 3 jours ? J’ai utilisé de l’eau de coco (on en trouve au rayon des jus de fruits) pour lier de la banane et de l’ananas. Et pour apporter un peu d’acidité, j’ai mis quelques gouttes de jus de citron vert.

Jus de carottes, ananas et curcuma frais

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Dernièrement, en allant au magasin bio, j’ai trouvé des rhizomes de curcuma. Ça ressemble beaucoup au gingembre frais mais en plus petit. Une fois épluché, on retrouve la belle couleur orange si caractéristique du curcuma. J’ai choisi d’en utiliser une partie dans une boisson vitaminée. Le mélange de la carotte et de l’ananas peut vous sembler surprenante mais l’ananas adoucit le goût terreux de la carotte et le résultat est délicieux.

Si vous trouvez du curcuma frais, mettez des gants pour éviter de vous tâcher les mains au moment de l’éplucher. À la place de curcuma frais, vous pourrez mettre une petite cuillère à café de curcuma en poudre.