Bagels avocat et lingot d’or

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Travailler pour Ermitage me permet de découvrir des fromages que je ne connaissais pas. Et c’est le cas pour ce fromage Lingot d’Or. C’est un fromage de vache, très doux, en forme de brique à la croûte orangée. Sa pâte est tendre et onctueuse. Je l’adore !

Bon à savoir, ce fromage est fabriqué sans présure animal. Les végétariens peuvent donc en profiter.

Et du coup, je l’ai utilisé dans des bagels avec du mesclun, de l’avocat, des pignons de pin et des tomates confites. Si vous êtes gourmands, prévoyez 2 bagels par personnes !

Hamburger de dinde et bacon

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Ces hamburgers sortent un peu de l’ordinaire mais qu’est-ce que nous nous sommes régalés. Ils sont composés d’une galette de dinde panée, de quelques tranches de bacon et du munster. J’en ai également réalisé 2 autres avec du parmesan et ce fut également très bon.

Roulé de tomate et fines herbes

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C’est sur le blog « ma maison pain d’épices » que j’ai vu ce délicieux roulé au fromage ail & fines herbes. Nous l’avons dégusté en entrée accompagné d’une salade verte et de quelques tomates cerises.

Il se découpe parfaitement et vous pouvez couper chaque rondelle en 4 pour obtenir des petites bouchées apéritives.

Si je refais cette recette, je rajouterai entre la pâte à roulé et la crème, une couche de jambon de dinde.

Croques-monsieur de Philippe Conticini

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Si vous aimez les croques-monsieur mais que vous en avez marre du sempiternel jambon-beurre-gruyère… Si vous aimez la cuisine de Philippe Conticini… si vous avez répondu oui à l’une des 2 suppositions, alors courrez acheter le livre « Croquez Monsieur ! ».