Soupe façon minestrone de flageolet, carottes et tagliatelle

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Sur la base d’un minestrone, nous pouvons réaliser des soupes très copieuses selon ses envies : de nombreux légumes y sont les bienvenues, avec ou sans charcuterie, avec des pâtes, du blé ou du riz… Bref, c’est vraiment une recette que l’on peut varier à l’infini.

La mienne se compose d’échalotes, de carottes, de céleri en branche, de flageolets, le tout cuit dans mélange de bouillon de volaille et de coulis de tomate. Et pour finir, on termine cette soupe par des tagliatelles cassées en morceaux.

Poulet rôti, façon Jamie Oliver

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Beaucoup de simplicité dans ce plat mais surtout beaucoup de moelleux et de saveurs. Légumes et viandes sont cuits ensemble au four avec le jus du poulet. Comme précisé dans le titre, c’est une recette inspirée de celle de Jamie Oliver.

J’ai mis du thym mais on peut imaginer du romain ou de l’estragon !

Et pour ne pas m’embêter, j’ai également mis mes pommes de terre à cuire avec le poulet.

Pensez à bien couper les différents légumes de la même taille pour une cuisson uniforme.