Rouleaux de printemps aux légumes et brie

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J’aime les rouleaux de printemps lorsqu’ils sont pleins de légumes, avec un peu de fromage pour le crémeux et une sauce qui vient assaisonner et révéler le tout. Ma recette du jour, c’est finalement ça. Un mélange de mesclun, carotte et chou rouge. Des tranches de brie, quelques noix de cajou concassés et une sauce aigre-douce très simple à faire.

Croque-monsieur au brie et aux amandes

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J’adore les croque-monsieur, mais j’aime avant tout varier les ingrédients. Aujourd’hui, j’ai réalisé une version blanc de dinde, brie, champignons et amandes. Accompagné d’une petite salade de mâche, voilà un repas du soir prêt en quelques minutes.